Rolade Saus Mentega ala Catering Sehat Jakarta

Stoica.id – Rolade Saus Mentega ala Catering Sehat Jakarta

Bahan rolade: 100 gram ayam giling 200 gram daging giling 100 gram buncis, diiris halus 2 buah ati ayam, dikukus, dihaluskan 100 gram jagung rebus, dipipil 1/2 buah bawang bombay, dicincang halus 1 sendok makan bawang merah goreng, diremas-remas 1 sendok makan tepung roti 2 sendok makan tepung sagu 4 butir telur, dikocok rata 50 gram keju cheddar parut 2 butir telur ayam, direbus 1/2 sendok makan garam 1/2 sendok teh pala bubuk 1/2 sendok teh merica bubuk

Bahan pencelup: 2 butir telur, dikocok lepas 2 sendok teh tepung beras

Bahan saus: 3 sendok makan margarin 1 sendok makan kecap inggris 1 sendok makan saus tomat 1sendok makan kecap manis 1/2 sendok teh gula pasir 300 ml air 1/2 sendok makan maizena dan 1 sendok makan air, dilarutkan untuk mengentalkan pelengkap: 150 gram buncis, dipotong 4 cm, direbus 1 buah wortel, dipotong 4 cm, direbus 200 gram kentang goreng, digoreng

Cara membuat: 1. Rolade, campur ayam, daging, ati, jagung, buncis, bawang goreng,bawang bombay, tepung sagu, tepung roti, telur, dan keju. Aduk rata. Tambahkan garam, merica bubuk, dan pala bubuk. Aduk rata. 2. Ambil sedikit adonan. Letakkan di plastik. Gulung diameter 4 cm. Ikat. Tusuk-tusuk. 3. Kukus di atas api sedang 45 menit sampai matang. Angkat. Dinginkan. Celupkan ke dalam pencelup. 4. Goreng di atas api sedang sampai kecokelatan. Potong potong miring. 5. Saus, campur margarin, kecap inggris, saus tomat, kecap manis, garam, gula pasir, dan air. Masak sambil diaduk hingga mendidih. Kentalkan dengan larutan maizena. Aduk sampai meletup kembali. 6. Sajikan rolade bersama saus dan pelengkap.

Ayam Panggang Bumbu Cina Untuk 8 Porsi

Bahan: 1 ekor ayam utuh 2 cm jahe dihaluskan 5 siung bawang putih, dihaluskan 1 sendok teh bumbu ngohiang 2 sendok makan saus tiram 1 sendok makan kecap asin 2 sendok makan saus hoisin 1 buah pekak 1 sendok teh minyak wijen 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir 1.000 ml air

Cara membuat: 1. Campur ayam, jahe, bawang putih, kecap asin, saus tiram, saus hoisin, pekak, minyak wijen, bumbu ngohiang, garam, gula pasir, dan air sampai rata. 2. Didihkan. Masak di atas api kecil hingga matang meresap. Ukur air 500 ml 3. Letakkan ayam dalam loyang yang dioles margarin. 4. Panggang dalam oven menggunakan api bawah suhu 180 derajat celcius dalam waktu selama 20 menit hingga matang.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *