Category Archives: Resep

Resep Cake Marmer Stoberi ala Catering Pernikahan Jakarta

Craftoflove.id – Resep Cake Marmer Stoberi ala Catering Pernikahan Jakarta

Cake Marmer Stoberi Untuk 16 Potong

Bahan: 100 gram tepung terigu protein rendah 15 gram maizena 1/2 sendok teh baking powder 25 gram gula pasir 75 ml susu cair 50 gram cokelat masak putih, dipotong potong 60 gram minyak goreng 1/4 sendok teh esens stroberi 6 tetes pewarna merah muda 5 kuning telur 7 putih telur 1/4 sendok teh garam 1/2 sendok teh cream of tartar 100 gram gula pasir 1/4 sendok teh pasta cokelat

Baca juga : rebornmind.org

Bahan filing: 50 gram krim bubuk dan 100 ml susu cair dingin, dikocok mengembang 100 ml susu cair 200 gram cokelat masak pekat, dipotong potong 100 gram stroberi, diiris tipis

Bahan hiasan: 125 gram krim bubuk, 250 ml air es, dan 4 tetes pewarna merah muda, dikocok rata stroberi

Baca juga : revogayahidup.com

Cara membuat 1. Ayak tepung terigu, maizena, dan baking powder. Tambahkan gula pasir. Aduk rata. 2. Panaskan susu cair. Masukkan potongan cokelat putih. Aduk sampai larut. Tambahkan esens stroberi, pewarna merah, muda dan minyak goreng dan Aduk rata. 3. Tuang dengan cara sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung terigu dan sambil diaduk seacra perlahan. Tambahkan kuning telur. Aduk rata. Sisihkan. 4. Kocok cream of tartar, putih telur, dan garam hingga setengah mengembang. Masukkan gula pasir secara sedikit demi sedikit sambil dikocok hingga mengembang. 5. Tuang dengan cara sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung terigu sambil diaduk secara perlahan.

6. Ambil 100 gram adonan. Tambahkan cokelat pasta. Tuang di tengah adonan merah muda. Aduk sekali. 7. Tuang adonan ke dalam 2 buah loyang diameter 22 cm tinggi 3 cm yang dialas kertas tanpa dioles margarin. 8. Oven menggunakan api bawah suhu 170 derajat celsius dalam waktu selama 35 menit sampai matang. Belah masing-masing cake jadi dua bagian . 9. Filing, panaskan susu cair. Masukan cokelat. Aduk larut. Dinginkan. Masukkan dalam kocokan krim. Kocok rata. 10. Ambil selembar cake. Oleskan filing. Tata stoberi. Lakukkan hingga habis. 11. Tutup seluruh permukaan dengan krim. Tata stroberi di atasnya. Hias untuk antaran imlek.

Rolade Saus Mentega ala Catering Sehat Jakarta

Stoica.id – Rolade Saus Mentega ala Catering Sehat Jakarta

Bahan rolade: 100 gram ayam giling 200 gram daging giling 100 gram buncis, diiris halus 2 buah ati ayam, dikukus, dihaluskan 100 gram jagung rebus, dipipil 1/2 buah bawang bombay, dicincang halus 1 sendok makan bawang merah goreng, diremas-remas 1 sendok makan tepung roti 2 sendok makan tepung sagu 4 butir telur, dikocok rata 50 gram keju cheddar parut 2 butir telur ayam, direbus 1/2 sendok makan garam 1/2 sendok teh pala bubuk 1/2 sendok teh merica bubuk

Bahan pencelup: 2 butir telur, dikocok lepas 2 sendok teh tepung beras

Bahan saus: 3 sendok makan margarin 1 sendok makan kecap inggris 1 sendok makan saus tomat 1sendok makan kecap manis 1/2 sendok teh gula pasir 300 ml air 1/2 sendok makan maizena dan 1 sendok makan air, dilarutkan untuk mengentalkan pelengkap: 150 gram buncis, dipotong 4 cm, direbus 1 buah wortel, dipotong 4 cm, direbus 200 gram kentang goreng, digoreng

Cara membuat: 1. Rolade, campur ayam, daging, ati, jagung, buncis, bawang goreng,bawang bombay, tepung sagu, tepung roti, telur, dan keju. Aduk rata. Tambahkan garam, merica bubuk, dan pala bubuk. Aduk rata. 2. Ambil sedikit adonan. Letakkan di plastik. Gulung diameter 4 cm. Ikat. Tusuk-tusuk. 3. Kukus di atas api sedang 45 menit sampai matang. Angkat. Dinginkan. Celupkan ke dalam pencelup. 4. Goreng di atas api sedang sampai kecokelatan. Potong potong miring. 5. Saus, campur margarin, kecap inggris, saus tomat, kecap manis, garam, gula pasir, dan air. Masak sambil diaduk hingga mendidih. Kentalkan dengan larutan maizena. Aduk sampai meletup kembali. 6. Sajikan rolade bersama saus dan pelengkap.

Ayam Panggang Bumbu Cina Untuk 8 Porsi

Bahan: 1 ekor ayam utuh 2 cm jahe dihaluskan 5 siung bawang putih, dihaluskan 1 sendok teh bumbu ngohiang 2 sendok makan saus tiram 1 sendok makan kecap asin 2 sendok makan saus hoisin 1 buah pekak 1 sendok teh minyak wijen 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir 1.000 ml air

Cara membuat: 1. Campur ayam, jahe, bawang putih, kecap asin, saus tiram, saus hoisin, pekak, minyak wijen, bumbu ngohiang, garam, gula pasir, dan air sampai rata. 2. Didihkan. Masak di atas api kecil hingga matang meresap. Ukur air 500 ml 3. Letakkan ayam dalam loyang yang dioles margarin. 4. Panggang dalam oven menggunakan api bawah suhu 180 derajat celcius dalam waktu selama 20 menit hingga matang.